Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses

Пароконвектомат Rational SCC 61 5 Senses

Главные свойства

Подключение 380 В
Количество уровней 6
Тип гастроемкости GN 1/1, GN 1/2, GN 2/3, GN 1/3
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530×325 / 500×300 мм, 325×265 / 300×238 мм, 325×176 / 300×150 мм, 352×325 / 329×300 мм
Панель управления электрическая
Метод образования пара бойлер
Температурный режим от 30 до 300 °С
Мощность 11 кВт
Ширина 847 мм
Глубина 771 мм
Высота 782 мм
Вес (без упаковки) 112.5 кг
Страна-производитель Германия

Главные свойства

Пароконвектомат серии SelfCookingCenter Rational SCC 61 5 Senses – верный ассистент на проф кухнях ресторанов и гостиниц, также при обслуживании кейтеринговых мероприятий. Пароконвектомат удовлетворяет требования проф шеф-поваров, заменяя сходу несколько типов оборудования – он может готовить овощи на пару, сочные стейки, рыбу, десерты, выпекать пироги и сдобные изделия и т.д.

Данная серия пароконвектоматов обладает 5-ю умениями: ощущать, распознавать, мыслить, обучаться и разговаривать. Эти особенности присваивают моделям уникальность.

Функции:

  • iCookingControl – 7 режимов автоматического изготовления:
    • Блюда из мяса
    • Блюда из птицы
    • Блюда из рыбы
    • Гарниры и овощи
    • Блюда из яиц и десерты
    • Выпечка
    • Регенерация Finishing®
  • HiDensityControl® – распознание требований для продукта, его вида, размера, также объема загрузки для сотворения личных критерий изготовления
  • ILevelControl – умственная система изготовления при смешанной загрузке
  • SelfCooking Control® (9 рабочих подрежимов автоматического изготовления) + ClimaPlus Control 5 режимов пароконвектомата
  • Cool Down – резвое остывание рабочей камеры
  • CleanJet® – система автоматической чистки рабочей камеры
  • CareControl® – система автоматической мойки
  • CalcDiagnose System® – контроль за отложением накипи в парогенераторе

Особенности:

  • Возможность программирования 350 программ, содержащих до 12 шагов
  • Индикация фактических и данных значений и предупреждений о дефектах
  • Часы
  • Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс
  • Режим снижения мощности
  • 5 скоростей вентилятора
  • Интегрированный тормоз крыльчатки вентилятора
  • Мультизонный щуп для измерения температуры снутри продукта
  • Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда
  • Интегрированный ручной душ
  • Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха
  • Сепарация жира способом центрифугирования без дополнительного жирового фильтра
  • Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
  • Фиксированные положения двери: 120°/180°
  • Всесторонняя термоизоляция
  • Вставное, просто заменяемое уплотнение двери
  • Материал снутри и снаружи: особая сталь DIN 1.4301
  • Продольная загрузка GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8
  • Гигиеничная рабочая камера без соединений, со скругленными углами
  • Галогеновая подсветка камеры
  • Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки
Аналог: Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.